Fiche #1010

NO: 1010

TITRE: CAP-AUX-DIAMANTS

NUMERO_VOLUME: NO 44

DATE: HIVER 1996

EDITION: LES ÉDITIONS CAP-AUX-DIAMANTS INC.

LIEU_D_EDITION: QUEBEC

TABLE_DES_MATIERES: TITRE : LES PLAISIRS DE LA TABLE MOT DE LA REDACTION P.9 SALMIGONDIS GASTRONOMIQUE – JACQUES LACOURSIERE P.10 LE GOUT DU GRAS EN NOUVELLE-FRANCE – MARC LAFRANCE P.13 TABLES D’HIER ET D’AUJOURD’HUI DEUX SIECLES DE RESTAURATION A QUEBEC – JEAN-MARIE LEBEL P.18 GASTRONOMIE? VOUS AVEZ DIT GASTRONOMIE? – FRANCOISE KAYLER P.24 UNE VIE CONSACREE A LA CUISINE QUEBECOISE. ENTREVUE AVEC SŒUR BERTHE – YVES BEAUREGARD P.28 CES METS VENUS D’AILLEURS – ROBERT BEAUCHEMIN P.32 DES MOTS SAVOUREUX – HELENE MATTEAU P.36 DU BEAUCE SUR NOS TABLES – DANIEL COGNE P.40 DE LA COMMISSION DES LIQUEURS A LA SOCIETE DE ALCOOLS – MICHELE PERRON P.44 L’AMOUR ET SES CONVENANCES… AU XIIIE SIECLE – SYLVIE TREMBLAY P.53 TOUT COMMENCE EN NOUVELLE-France – JOHN WILLIS P.54 UN ATELIER D’ARCHEOLOGIE A LA GRANDE FERME – CAMILLE LAPOINTE P.55 LIVRES P.56 LE PLAISIR DE COLLECTIONNER LES USTENSILES ANCIENS – ROBERT PICARD P.61 LES DEBUTS DU SCULPTEUR JOSEPH-OLINDO GRATTON – MARIO BLEAND P.62 EN EGYPTE AVEC LE JUGE ADOLPHE-BASILE ROUTHIER – RENEE LACHANCE ET RENALD LESSARD P.63

LOCALISATION: BIBLIOTHEQUE DES PERIODIQUES

SUJETS: TABLE. GASTRONOMIE. NOURRITURE. REPAS. METS. CUISINE. RECETTES. MANGER. PLAISIR. ALCOOL. COMMISSION DES LIQUEURS.

ISSN: 0829-7983